MASLINE NEGRE IN SARAMURA “LA BELLA DELLA DAUNIA D.O.P.”

OLIVE NERE D.O.P LA BELLA DELLA DAUNIA Varieta’ BELLA DI CERIGNOLA

DOP, acronim pentru Denumirea de Origine Protejată, este o marcă europeană de protecție, care se atribuie produselor tipice, obținute într-o zonă geografică delimitată, controlate pe parcursul tuturor fazelor de producție, pentru a garanta autenticitatea și sănătatea.

Aceste măsline sunt cultivate pe terenul deținut de membrii cooperativei „La Bella di Cerignola”. Sunt culese manual și oxidate cu ajutorul aerului comprimat până când capătă culoarea neagră tipică. Sunt foarte mari și ușor sărate.